Quark, Eier, Haferflocken, Grieß und Salz in einer Schüssel verrühren und 30 Minuten quellen lassen.
Die Erdbeeren waschen, trocknen lassen oder abtupfen und mit dem Vanillezucker zusammen pürieren.
Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen und mit einem Löffel den Teig portionstweise backen–> dauert etwa 7 Minuten pro Plätzchen. Direkt nach dem Backen auf ein sauberes Küchentuch oder Küchenkrepp legen. Mit Puderzucker bestreuen.
Auf Teller geben und mit der Erdbeersauce servieren